世界衛生組織(WHO)將日常飲食缺乏維他命與礦物質定義為「隱性飢餓」，國內一項最新調查顯示，7成台灣成人自認飲食均衡，卻有高達99%成人每周攝取的營養未達衛福部建議的6大類飲食指南標準，完全不知已身陷隱性飢餓威脅。
國外研究顯示，約7.3%的全球性疾病是因微量營養素缺乏所引起，當飲食中攝取的微量營養素不夠，便可能會開始出現感冒不易康復、身體疲倦等日常症狀。
營養師建議，解決隱性飢餓，最根本應從日常飲食的多元、足量做起，除應均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等6大類食物，必要時也可補充綜合維他命。（蘋果日報邱俊吉／台北報導）
國外研究顯示，約7.3%的全球性疾病是因微量營養素缺乏所引起，當飲食中攝取的微量營養素不夠，便可能會開始出現感冒不易康復、身體疲倦等日常症狀。
營養師建議，解決隱性飢餓，最根本應從日常飲食的多元、足量做起，除應均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等6大類食物，必要時也可補充綜合維他命。（蘋果日報邱俊吉／台北報導）
